Tajarin al Tartufo
Die klassische Pasta mit echtem schwarzen Trüffel aus dem Piemont
Die Königin der Tajarin – verfeinert mit echtem, schwarzen Trüffel (3%). Vor allem die Region um Alba ist weltberühmt für ihre Vorkommen an den schwarzen und weißen Edelpilzen. Tajarin al Tartufo – eine ganz besondere piemontesische Delikatesse. Für den perfekten Genuss einfach etwas Trüffelbutter oder Trüffelöl und ein wenig Parmigiano darüber geben.
Unser Tipp in der Trüffelzeit:
Ein sehr köstliches und schnelles Gericht: Nach dem Abkochen (wirklich nur 3 Minuten!) sofort in warmer Butter (nicht sparen) mit frischen Trüffelspänen schwenken, auf die Teller verteilen, eine Prise Salz – einfach köstlich! Als optisches Highlight noch kräftig Trüffel drüberhobeln und genießen.
…das ist wie ein kleiner Urlaub im schönen Piemont!
Zutaten:
- Hartweizengrieß
- frische pasteurisierte Eier (22%)
- schwarzer Trüffel (3%), Aroma
Nährwertangaben pro 100g
Energie
1246 kj
294 kcal
Fett
3 g
-davon gesättigte Fettsäuren
1,98 g
Kohlenhydrate
54,7 g
– davon Zucker
1,6 g
Ballaststoffe
3,3 g
Protein
10,5 g
Salz
0,083 g
Natrium
0,033 g