Semi di Finocchietto Ibleo
Natürlich getrockneter Fenchelsamen aus Ibleo (Sizilien) von Frantoi Cutrera
Fenchelsamen sind die getrockneten Früchte der Fenchelpflanze und fester Bestandteil der mediterranen Küche. Sie besitzen eine gewisse Ähnlichkeit mit der Kümmelpflanze. Die in Teilfrüchte zerfallende Spaltfrucht wird sechs bis zehn Milimeter lang und rund vier Milimeter breit, ist stark gerippt und hat einen kleinen Stiel. Fenchel stammt ursprünglich aus Vorderasien.
Bei den Römern wird er seit jeher als Heilkraut, Gewürz und als Salatpflanze geschätzt. Das Aroma von Fenchelsamen erinnert an das von Anis. Fenchelsamen enthalten Vitamin E und viel Vitamin C, sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium. Die Fenchelsamen von Frantoi Cutrera werden auf den Hügeln von Ibleo geerntet und natürlich getrocknet. Das macht sie besonders wertvoll.
Verwendung
Die Fenchelsamen passen sehr gut als Gewürz für Fischgerichte.
Lagerung
Fenchelsamen sollten trocken und kühl gelagert werden.
Zutaten:
- Fenchelsamen, natürlich getrocknet (100%)
Füllmenge: 90g
Frantoi Cutrera
Die Geheimnisse des Erfolges der Familie Cutrera liegt in der Liebe und Leidenschaft, die sie mit ihrem Land verbindet. Und das kann man schmecken!
„Das eigentliche Geheimnis von Sizilien ist die Sonne, die unserer Insel immer die besten Früchte schenkt. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt und mit den besten Zutaten kombiniert. So versuchen wir, neue Techniken beim Kochen anzuverwenden und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, um die Aromen, die Düfte und die Empfindungen, die unser Land und seine Geschichte ausmachen, zu vermitteln.“