La Brújula No. 81 – Calamares Rellenos en su Tinta
Kleine gefüllte Kalmare, in eigener Tinte konserviert
La Brújula No.81 ist eine exquisite Spezialität aus Galicien (Spanien). Die kleinen Kalmare werden in ihrer eigenen Tinte konserviert und gelten als eine der feinsten konservierten Meeresfrüchte der Welt. Gefischt werden die Calamares aus dem Atlantik, anschließend werden Sie gekocht und in einem Sud aus Olivenöl und Tintenfisch-Tinte konserviert. Calamares Rellenos sind 100% natürlich und enthalten keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe
Für La Brújula’s No.81 werden kleine Tintenfische mittels nachhaltigen Fang, dem sogenannten „Jiggen“, einzeln mit der Angelschnur gefangen und nicht über den Boden gezogen oder angeschlagen. So kommen Sie in einem besseren Zustand zur Weiterverarbeitung an, bereits leer und sauber von der Haut. Sie werden dann mit ihren eigenen Tentakeln gefüllt und in Wasser gebrüht, bevor sie einzeln von Hand in die Dose gepackt werden.
Zutaten:
- Kalmare (Weichtier)
- Olivenöl
- Tomaten
- Zwiebeln
- Wein
- Tintenfisch-Tinte
- Gewürze
- Salz
Nettogewicht: 110g, Abtropfgewicht: 80g
Bitte beachten Sie:
Nach dem Öffnen sofort verbrauchen!
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 773 kj | 186 kcal |
| Fett | 12 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |
| Kohlenhydrate | 3 g | |
| – davon Zucker | 0,9 g | |
| Eiweiß | 16 g | |
| Salz | 1,1 g |
