Im schöner Zabergäu stellt die "Cassis"-Manufaktur aus schwarzen Johannisbeeren einen hervorragenden Balsamessig als tollen Begleiter zu verschiedenen Salaten her.
Selbstverständlich erntet die Familie Danner nur die Früchte, die optimal gereift und auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks stehen. Sofort nach der Ernte werden die sonnengereiften Power-Früchtchen schonend weiterverarbeitet. Vom Waschen bis zum Abfüllen ins Glas - alles in traditioneller Handarbeit. So zaubert die Familie Danner aus den handverlesenen und besten Beeren ihre schmackhaften Cassis-Spezialitäten.
Klein sind sie, rund und sie stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe: rote, weiße und schwarze Johannisbeeren. Die kleinen reifen Beeren - mehr sauer als süß - hängen von Juni bis August traubengleich an den Johannisbeersträuchern. Da die ersten Früchte meistens um den Johannistag am 24. Juni reif sind, heißen Sie Johannisbeeren.
"Ahlbeere", "Träuble" oder "Ribes" - die schwarze Johannisbeere hat viele Namen. Der wohl allgemein geläufigste ist jedoch "Cassis". Hinter all den Namen steckt eine wertvolle Power-Beere: reich an Vitamin C sowie natürlichen Antioxidantien hilft sie, im Körper die Bildung freier Radikale zu reduzieren. Gamma-Linolensäure unterstützt einen gesunden Hormonhaushalt, Proteine und Mineralstoffe sind essentiell für die tägliche Ernährung.
