Gäste willkommen! Einkauf ohne Registrierung möglich ✔ Versandkostenfrei ab 49,- €

La Perla del Gusto | Feinkost und Spezialitäten. Bekannt aus Der Feinschmecker, Stern Extra Genuss, Slow Food Magazin, Fallstaff, Lust auf Gut und Feel Good
×
 x 

Ihr Warenkorb ist leer
Warenkorb
Ihr Warenkorb ist leer

Unsere Perlen für Sie

Cuori di Carciofini Selvatici Grigliati
Drucken

Gegrillte wilde Artischockenherzen in Olivenöl - Cuori di Carciofi Selvatici Grigliati, 110g

Gegrillte wilde Artischockenherzen in nativem Olivenöl extra
Preis je Glas 110g (8,91€/100g)
Preis: 9,80 €
Sie sparen:
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Beschreibung

Cuori di Carciofini selvatici grigliati

Gegrillte wilde Artischockenherzen in nativem Olivenöl extra

Die wilden Artischocken aus Süditalien sind eine echte traditionelle Rarität. Die Cuori di Carciofini selvatici sind kompakt und nehmen deshalb auch das Olivenöl nicht so auf, wie man das sonst von eingelegten Artischocken kennt. Deshalb sind sie auch im Biss schön fest. Diese zierlichen kleinen Artischocken werden, nachdem sie in reiner Handarbeit sehr aufwendig geputzt wurden, gemäß dem Familienrezept "a la plancha" gegrillt und in nativem Olivenöl extra mit ein wenig Weinessig und einem Spritzer Zitrone eingelegt. Das Olivenöl stammt selbstverständlich aus der Region, es wird aus den autochthonen Sorten Nocellara und Carolea gewonnen.

Ernte und Verarbeitung

Wilde Artischocken in KalabrienEs gibt nur noch wenige Familien, welche die beschwerliche Arbeit mit den wilden Artischocken auf sich nehmen. Die Ernte dieses kleinen, wild wachsenden Gemüses ist beschwerlich und das Putzen dieser Zwerge sehr arbeitsintensiv. Die "Zinurra", wie die wilden Artischocken in der Gegend um Locride genannt werden, wachsen auf den ursprünglichen Flächen in unwegsamen Gegenden und werden im Frühling von Hand geerntet.

Das Entblättern wird ebenfalls von Hand durchgeführt. Nur etwa 30% der ursprünglichen Pflanze werden weiterverarbeitet, da nur das Herz der Artischocke zart und schmackhaft ist. Da die Pflanzen 60-70 cm hoch und mit Dornen bedeckt sind, ist diese Prozedur sehr schwierig. Die Sammler müssen sich vor den Dornen schützen, deren Stiche sehr schmerzhaft sein können.

Hier haben Sie die Möglichkeit dieses ursprüngliche Wildgemüse aus Kalabrien zu genießen! Sie können sie einfach als Antipasto auftischen, sie harmonieren aber auch hervorragend zu Fischgerichten.

Zutaten:

  • wilde Artischocken (71%)
  • natives Olivenöl extra (28%)
  • Salz
  • Weinessig
  • Zitrone

Produktinformationen:

  • Füllmenge: netto 110g
  • traditionell handgemacht in Kalabrien
  • ohne Farbstoffe
  • ohne künstliche Konservierungsstoffe
  • ohne künstliche Aromen

Nährwertangaben pro 100g

Energie 428 kj 103 kcal
Fett   8,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren   1,6 g
Kohlenhydrate   4,9 g
- davon Zucker   1,4 g
Ballaststoffe   15,3 g
Protein   2,4 g
Salz   0,6 g

Cuori di Caciofi Selvatici Grigliati

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Kundenbewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen für dieses Produkt.

(Bitte beachten Sie: Nur registrierte Nutzerinnen und Nutzer unseres Onlineshops können Bewertungen abgeben!)

SIE MÖCHTEN UNS BESUCHEN?

Gartenstraße 3, 76676 Graben-Neudorf
Durch den Garten ganz nach hinten gehen!

ÖFFNUNGSZEITEN:
Mittwoch
14.00 - 18.30 Uhr
Donnerstag 9.00 - 12.30 u. 14.00 - 18.30 Uhr


Montag, Dienstag, Freitag und Samstag

nach vorheriger Vereinbarung und immer, wenn unser Schild auf der Straße steht.


Regionaler Lieferservice ab 0,- €DHL GoGreenPraesentservice

 

KEIN MINDESTBESTELLWERT!

Ab 49,- € Warenwert keine Versandkosten!*
Bis 49,- € Warenwert Versandkosten 5,90 €*
Mehr Infos zum Versand finden Sie hier.
*Bei Versand innerhalb Deutschlands
*Versand EU/Weltweit? >> Siehe hier!

WIR LIEFERN REGIONAL AUS!

Nutzen Sie den persönlichen Lieferservice!
AB 75,- € LIEFERUNG FREI HAUS*
Alle Infos finden Sie hier > Lieferservice
*in der Region ca.30km um Graben-Neudorf

Lieferdauer in der Regel 1 bis 4 Tage

SIE HABEN FRAGEN?

Wir beraten Sie gerne!
Telefonisch unter:

Tel. +49 (0)7255 9000861

Fax +49 (0)7255 9000865
info@laperladelgusto.de

Gartenstraße 3
76676 Graben-Neudorf

DE ÖKO 003

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.