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Unsere Perlen für Sie

Olio Biologico Extravergine di Olia 'PRIMITIVO'
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BIO-Olivenöl - Olio Biologico Extravergine di Oliva 'PRIMITIVO' 500ml, steingemahlen

Oro Messapico PRIMITIVO
Natives BIO-Olivenöl Extra aus Apulien
Ungefiltertes, steingemahlenes Olivenöl.
Ernte 2018, MHD Ende 12.2019
Preis je Flasche 500ml (5,38€/100ml)
Preis: 26,90 €
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inkl. MwSt.
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Beschreibung

aus biologischem AnbauOro Messapico PRIMITIVO

Steingemahlenes, natives BIO-Olivenöl extra Superiore aus Apulien, Ernte 2018

Naturtrübes Olivenöl - perfekt für Kenner, die den typischen Geschmack von gutem Olivenöl zu schätzen wissen.

ORO MESSAPICO PRIMITIVO wird traditionell in der Steinmühle gemahlen, dann unter der Ölpresse ausgepresst und anschließend in einem speziellen Dekanter separiert. Dieses Öl wird nicht gefiltert, sondern bleibt naturtrüb und hat einen urigen Charakter, sowie eine sehr harmonische Geschmacksentfaltung. Primitivo ist ein Blend aus Leccina, Nardò und Biancolila Oliven. Es ist mittelkräftig mit reichhaltig fruchtigem und leicht samtig-scharfem Geschmack nach frischen Oliven, Mandeln und Rucola.

Wir empfehlen es roh zu verwenden, denn für alle die ein etwas cremigeres Olivenöl lieben, ist es genau das richtige.

Verwendung

Es eignet sich hervorragend für Bruschette, Suppen, Gemüse und Hülsenfrüchte und auch für rustikale Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte.

Bio-Kontrollstelle

DE-ÖKO-006

Der Hersteller

Ute und Mario Palmisano leben in Apulien/Italien und kümmern sich auf ihrem landwirtschaftlichen Hof 'Giardini di Marzo' vor Ort um die Olivenhaine. Die Olivenernte ist einer der wichtigsten Momente im Jahr; seit fünf Jahren betreiben sie diese gemeinsam und haben dabei viele Erfahrungen in der Herstellung von Olivenöl sammeln können.

Um einen lückenlosen Produktionsablauf und eine optimale und gleichbleibende Qualität unserer Olivenöle zu garantieren, übernehmen und überwachen die Palmisanos persönlich den gesamten Produktionsablauf.

Dies garantiert eine persönliche Kontrolle von der Pflege der Ölbäume und des Bodens - ausschließlich mit organischem Dünger (Eselsmist), dem regelmäßigen Baumschnitt mit katalysierter Motorsäge, der Olivenernte von Hand oder allenfalls mit batteriebetriebenen Handrechen (also ohne Dieselmotoren) bis zur Verarbeitung der Oliven in ihrem Beisein in einer Mühle ihres Vertrauens und der anschließenden Abfüllung.

Die Region

Apulien ist die Olivenbaum Reichste Region der Welt, mit über 60 000 000 Olivenbäume (Ganz Griechenland hat 12 000 000 ), wovon mehr als 10% von ihnen über 1000 Jahre alt sind. Somit ist Apulien auch eine der Ältesten Oliven Baum Kulturlandschaft der Welt. Apulien Produziert 56% der Italienischen Olivenöles und ist „Die Italienische Ölkanne“ wo sich schon seit dem Altertum, Roemer und Tuscanier des Öls bedient haben, um ihr eigenes Öl aufzubessern und aufzuwerten. Jeder hat schon mal unwissentlich, Apulisches Olivenöl verspeist. Das Anbau-Epizentrum liegt zwischen der Stadt Fasano (ehemals Egnazia) und Ostuni (Die weiße Stadt) die beruehmte „Riviera dei Trulli“.

Oro Messapico

 

 

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