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Stern Extra Genuss

präsentiert in der Ausgabe 44/2018:

Roerini Grand Marnier

"Ihr Genuss ist wie eine gelungene Meditationsübung - man fühlt sich federleicht und doch ganz erfüllt."

 Roerini Grand Marnier

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Crema di Nocciola d'Elite (Piemont)
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Nougatcreme - Crema di Nocciola von Nocciole d´Elite (Piemont) STERN EXTRA GENUSS 13/18

Haselnusscreme aus 58% besten piemonteser Haselnüssen (Tonda Gentile delle Langhe)
Preis je Glas 250g (3,92 €/100 g)
Empfohlen im STERN EXTRA GENUSS 13/2018
Preis: 9,80 €
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Beschreibung

Crema di Nocciola d'Elite

Haselnuss-Creme aus piemonteser Haselnüssen Nocciole Piemonte I.G.P.*

* Empfohlen vom STERN EXTRA GENUSS, Ausgabe 13/2018 (22.03.2018) *

Die "Crema di Nocciola d´Elite" ist eine feincremige, köstliche Haselnusscreme und eine typische Spezialität aus dem Piemont. Die Verwendung der langsam und schonend gerösteten - laut STERN EXTRAGENUSS (44/13) vielleicht weltbesten - Haselnüsse "Nocciole Piemonte I.G.P.", der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, geben ihr diesen unvergesslichen und exklusiven Geschmack. Eine Haselnusscreme, die in Sachen Qualiät und Geschmack ihresgleichen sucht - ein Highlight für echte Genießer!

Zutaten:

Ohne Palmöl und Soja-Lecithin

Dieses Produkt wird ohne die Verwendung von Emulgatoren hergestellt, deshalb kann sich das Öl trennen und oben absetzen. Das mindert in keiner Weise die hochwertige Qualität. Im Gegenteil! Bitte kurz vor dem Genießen die Creme einfach einmal gut durchrühren. Sie ist in der Konsistenz auch nicht so fest, wie man das von einer Nougatcreme mit Soja-Lecithin gewohnt ist.

Nährwertangaben pro 100g

Energie 2153 kj 516 kcal
Fett   28,5 g
-davon ungesättigte Fettsäuren   6,8 g
Kohlenhydrate    47,4 g
- davon Zucker    28,8 g
Ballaststoffe    6,5 g
Protein    14,3 g
Salz    0,13 g

Herkunft

"Crema di Nocciola d´Elite" kommt von einem kleinen Familienbetrieb in einem Dorf nahe Alba. Seit über 40 Jahren baut die Familie die hochwertige Haselnüsse "Tonda Gentile delle Langhe" an. Die Azienda Agricola Nocciole d'Elite di Canaparo Emanuele haben ihren Sitz in Cravanzana, Alta Langa, in erhöhter Lage (700-900m). Diese Höhe ist nicht mehr für den Weinbau geeignet und wird daher seit jeher für den Haselnussanbau genutzt.

*Was bedeutet "I.G.P." 

Die "Nocciole Piemonte I.G.P." wird im Piemont angebaut. Ihr Anbau konzentriert sich in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria und verteilt sich zwischen den Hügeln der Langhe, der Roero und des Monferrato. Die Bezeichnung „I.G.P.“ garantiert Ihnen die Qualität und Authentizität dieser erstklassigen Nuss.


Pressestimmen

"Ge-Nuss-Kultur

Piemont? Kirsche! So denkt der deutsche Konsument unwillkürlich und hat eine Schokopraline mit Kirschschnapsfüllung vor dem inneren Auge. Doch Italienkenner wissen, dass diese nordwestlich des Stiefels gelegene Region vor allem bekannt ist für ihre schmackhafte Haselnuss „Nocciola Piemonte“. In den höheren Lagen, dort, wo Rebstöcke nicht gedeien, wächst die besonders feine Sorte „Tonda Gentile delle Langhe“. Aus Ihr stellt der Familienbetrieb von  Emanuele Canaparo eine zart-sämige Nusscreme her, die, einmal auf der Zunge, jeden Gedanken an die sattsam bekannte Zuckerware tilgt: Man schmeckt jedes Prozent des 58-prozentigen Nussanteils (ähnliche Cremes enthalten oft nur 13 Prozent). Nein, das Produkt ist nicht billig; diese Nüsse werden von Hand geerntet, verlesen und enthäutet - und sind deshalb jeden Cent wert."

Kontakt: La Perla del Gusto, Graben-Neudorf, Tel. 07255/900 08 61, www.laperladelgusto.de

Zitat: STERN EXTRA GENUSS, Ausgabe 13/2018


Nocciole d'Elite

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Mi.
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Do. 9.00 - 12.30 und 14.00 - 18.30 Uhr


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