Slow Food Magazin 05/22
Saisonküche: Haselnüsse
Dossier: Bodengerechtigkeit

Das Slow Food Magazin

APERO

• Aktuelles
• Hier sind die Guten.
• Das Fischportrait. Diesmal - der Dornhai
• Arche des Geschmacks. Neu: Lippegans
  
• Slow Food Youth Akademie. "Wir wollen ein Ketchup für die Biene"
• Standpunkt von Tanja Busse. Warum Vorbilder so wichtig sind
• Ihre Meinung ist gefragt: Umfrage mit Gewinnspiel

UNTERWEGS

• Genussreise Magdeburg und Umgebung. Stadt mit Überraschungen
  
• Heinzelmanns Winzerportrait. Mit der Vielfalt der Böden spielen
• Hofgut Ochsenschläger in Südhessen. Mit dem Rietgockel im Grünen
• Gastrotipp. "Abendmahl" in Bielefeld
• Neuer Genussführer. Kulnarische Reisenotizen aus diesem Sommer

GENUSS-SCHWERPUNKT: WILD

• Nichts für alle Tage. Der Geschmack der Freiheit
  
• Food Hero. Johannes Baumgärtner in Baden Württemberg
• In der Küche. Wild kochen

AUS DER KÜCHE

• Im Slow Food Check. Hummus
• Chef Alliance Saisonküche. Brainfood Haselnuss
• Chef Alliance Interview mit Ben Perry. Essen ist viel mehr als Essen
• Lagerung und Haltbarkeit. Wo Äpfel und Tomaten sich wohlfühlen

DOSSIER: BODENGERECHTIGKEIT

• Mehr Bauernland. Eine Frage der Gerechtigkeit
  
• Interview. "Es lohnt sich, um jeden Hektar zu kämpfen" Gespräch mit Anne Neuber, Abl. Mitteldeutschland
• Aktiv mitgestalten. Die Frage nach dem Boden der Zukunft

TISCHGESPRÄCHE

• Buchtipps

SLOW FOOD

• Kolumne von Carlo Petrini. Wir brauchen eine Regeneration
• Slow Food aktuell
• Aus den Convivien

RUBRIKEN

• Leserbriefe, Impressum
• Vorschau
• Kolumne Schluss damit!

Das Slow Food Magazin

Das Slow Food Magazin ist die Zeitschrift für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Ernährungsweise im deutschsprachigen Raum. Mit seinem hintergründigen und unterhaltsamen Themenmix aus Kulinarik und Geschmack, Kultur und Gesellschaft verbindet das Slow Food Magazin sechsmal im Jahr die Themen Genuss und Verantwortung.



Das Slow Food Magazin wird gemacht von und für Menschen, die bewusst genießen und diesen Genuss mit anderen Menschen teilen wollen.

Das bietet Ihnen das Slow Food Magazin: 


• regional: Reisetipps für Genießer
• meinungsstark: Beiträge zu Politik und Gesellschaft
• saisonal: innovative Rezeptideen
• aktuelle: ausführliche Dossiers zu Lebensmitteln & Ernährung


• kreativ: neue Aktionsformen


Außerdem in jedem Heft:



• Gasthäuser und Produkte getestet und empfohlen von Slow Food Deutschland
• Porträts alter Gemüsesorten und seltener Nutztierrassen

• Informationen über die Arbeit von Slow Food Deutschland
• Kinderseiten zum Rätseln und Malen

Das Slow Food Magazin ist zertifiziert mit dem Blauen Engel Druckerzeugnisse