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La Perla del Gusto | bekannt aus Der Feinschmecker, Stern Extra Genuss und Slow Food Magazin
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Unsere Perlen für Sie

Stern Extra Genuss

präsentiert in der Ausgabe 44/2018:

Roerini Grand Marnier

"Ihr Genuss ist wie eine gelungene Meditationsübung - man fühlt sich federleicht und doch ganz erfüllt."

 Roerini Grand Marnier

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Sale Lavanda e Cioccolato
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Meersalz mit Lavendel und Zartbitter-Schokolade - Sale lavanda e cioccolato

Eine exotisch anmutende Mischung für das gewisse Etwas bei Gemüsepasteten, rotem Fleisch und Fisch
Preis je Glas 80g (4,60€/100g)
Preis: 6,90 €
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inkl. MwSt.
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Beschreibung

Sale Lavanda e Cioccolato

Atlantik-Meersalz, verfeinert mit Lavendel und Zartbitter-Schokolade (Piemont)

Ein wunderbar exotisches Salz von L'Orto delle erbe aus dem schönen Piemont. Adriana Battaglino verwendet für ihre Kreationen nur beste Zutaten. In dieser wirklich gelungenen Mischung verfeinert Adriana das unraffinierte, feuchte Meersalz von der "Saline del Parco Naturale della Baia di Cadiz" in Andalusien mit Zartbitter-Schokolade und Lavendel zu einem echten Gourmetsalz. Diese ungewöhnliche Mischung eignet sich sehr gut für Gemüse-Pasteten, zu rotem Fleisch oder zum Fisch.

In Adrianas Kräutergarten duftet es kurz vor der Ernte wie im Paradies. Alle verarbeiteten Kräuter sind unbehandelt, sie werden nachhaltig ohne Chemiekalien angebaut und schonend von Hand verarbeitet. Adriana hegt und pflegt ihr kleines Kräuterparadies liebevoll, um dann in optimaler Aromareife sorgfältig auszuwählen und zu ernten. Wir sind immer wieder begeistert, wenn wir ein Glas von Adriana öffnen und uns ganz wunderbare, besondere Aromen durch die Nase strömen.

Ihre Mischungen werden alle von Hand in ganz kleinen Chargen hergestellt und abgefüllt. Adriana verkauft ihre Kreationen auf einem kleinen BIO-Markt und nur an eine handvoll Händler.

Unser Tipp:

Geben Sie das Sale Lavanda e Cioccolato erst in den letzten Minuten vor dem Servieren auf die Speisen, damit sich das Salz nicht auflöst und sein Aroma voll entfalten kann.

Zutaten:

  • Atlantik-Meersalz aus Andalusien (92%)
  • Zartbitter-Schokolade, min. 50% Kakao (6%)
    (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Soyalecithin, natürliche Aromen)
  • Lavendel (2%)

L'ORTO DELLE ERBE

Der Kräutergarten L'ORTO DELLE ERBE ist ein kleiner Bauernhof in der Provinz Cuneo, in Verduno im Herzen der Langhe. Adriana Battaglino und ihre Schwester Marinella bestellen das Land. Schafe und Esel leben in Harmonie auf den Feldern und in den Wäldern neben dem Gemüse und ein befreundeter Imker, Valerio Mondo, bringt seine Bienen zur Futtersuche. Die Bienen finden hier nicht nur Kräuter, sondern vor allem auch Akazienblüten, die auf dem naturbelassenen Areal wachsen.

In der Tat findet hier keine Kultivierung statt: Die Schafe und Esel weiden das Unkraut, die Kräuter werden von Hand gepflückt und auf natürliche Weise getrocknet.Die geernteten und getrockneten Pflanzen kommen zur Zerkleinerung in die Küche, wo sie dann mit viel Hingabe zur Veredelung der Salze und Gewürze dienen.

L'orto delle Erbe

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

UNSER LADENGESCHÄFT:

Gartenstraße 3, 76676 Graben-Neudorf
Durch den Garten ganz nach hinten gehen!

ÖFFNUNGSZEITEN:
Mi.
14.00 - 18.30 Uhr
Do. 9.00 - 12.30 und 14.00 - 18.30 Uhr


Montag - Samstag

Gerne auch nach vorheriger Vereinbarung und immer, wenn unser Schild auf der Straße steht.

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Tel. +49 (0)7255 9000861

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info@laperladelgusto.de

Gartenstraße 3
76676 Graben-Neudorf

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