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präsentiert in der Ausgabe 44/2018:

Roerini Grand Marnier

"Ihr Genuss ist wie eine gelungene Meditationsübung - man fühlt sich federleicht und doch ganz erfüllt."

 Roerini Grand Marnier

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Roerini Grand Marnier
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Grand Marnier-Pralinen - Roerini Grand Marnier, Pasticceria Sacchero


Patisserie-Pralinen mit Grand Marnier
Pasticceria Sacchero (Piemont)
Preis je Packung mit 5 Stück (1,39 €/Stück)
Preis: 6,95 €
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Beschreibung

Sacchero's Roerini Grand Marnier

Feinste Schoko-Pralinen mit Grand Marnier aus dem Roero

Aus dem Traditionshaus 'Pasticceria Sacchero' in der Via Roma im piemontesischen Canale kommt dieser absolute Hochgenuss.

Sacchero Grand Marnier

Die feinen Roerini Grand Marnier werden aus besten Zutaten hergestellt und mit einem Schuss Grand Marnier veredelt.

Die Roerini Grand Marnier sind eine Variation des klassischen Cuneese, der im Piemont sehr bekannt ist. Zwei Baisers werden mit einer Creme aus Milchschokolade, Vanillepudding und Original Grand Marnier gefüllt. Anschließend überzieht der Pâtissier die Praline mit feinster Milchschokolade von bester Qualität. Einfach der absolute Genuss! 

Zutaten:

  • Milchschokolade
  • Grand Marnier (20%)
  • Zucker
  • Eier
  • Milch
  • Mehl Typ "0"
  • Puderzucker

Inhalt der Packung: 5 Pralinen


Stern Ausgabe 44/2018Pressestimmen

"Pralinenpracht

Der Patissier Guiseppe Sacchero aus dem kleinen Örtchen Canale im Piemont weiß inzwischen wohl nicht mehr, wo er seine Auszeichnungen hinhängen soll, er erhält sie regelmäßig für seine Törtchen, Pralinen oder das italinische Nationalgebäck Panettone Tradizionale. Bislang unprämiert, weil eine recht neue Schöpfung: seine erstaunlichen Grand-Marnier-Pralinen. Zwei Mürbteiggebäck-Plättchen schützen die Orangenlikörfüllung, umschlossen werden sie von bester Vollmilchschokolade. Ihr Genuss ist wie eine gelungene Meditationsübung - man fühlt sich federleicht und doch ganz erfüllt."

Zitat: STERN EXTRA GENUSS, Ausgabe 44/2018


Die Pasticcheria Sacchero

Die kleine Konditorei im Herzen von Canale ist weit über die Region hinaus bekannt für ihre traditionell piemontesischen Süßwaren. Hergestellt mit hochwertigen Rohstoffen entstehen hier Köstlichkeiten, die den Gaumen verzaubern und das Genießerherz höher schlagen lassen.

Grundlage der Arbeit von Pâtissier Guiseppe "Beppe" Sacchero sind immer die Produkte der Region, die er mit seinen kreativen Ideen veredelt, um die altbekannten Aromen auf moderne Art und Weise zur Geltung kommen zu lassen.

Neben vielen wunderbaren Kreationen ist die Gebäckpraline "La Duchesse" eine der Spezialitäten, die ihm besonders am Herzen liegen. "La Duchesse" wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem lokalen Konditor kreiert. Seither ist das Rezept ein Geheimnis, das immer nur von einem Konditor der Region zum nächsten überliefert wird und Beppe Sachhero ist der derzeitige Besitzer dieses Geheimrezeptes!

Guiseppe SaccheroDer 1966 geborenen Giuseppe Sacchero eröffnete seine Patisserie in Canale im Jahr 1995. 2006 eröffnete er eine Eisdiele in Alba auf der zentralen Via Vittorio Emanuele, die heute eine Institution für Eisliebhaber aus aller Welt ist. Seine Leidenschaft und sein Können wurden schon oft ausgezeichnet:

Auszeichnungen:

  • 2018 in Mailand
    4. Platz „Bester klassischer Panettone Italiens“.
  • 2015 Gambero Rosso
    Die Pasticceria wird im renommierten Gourmetführer "Gambero Rosso" präsentiert
  • 2013 in Rom
    1. Platz „Bester Weihnachtskuchen Italiens“ mit einer Variation des Panettone mit glasierten Maronen und Aprikosen
  • 2004 in Erfurt
    Bronzemedaille bei den Olympischen Spielen "Kochen" mit dem Team Piemont
  • 2002 in Rimini
    1. Platz im nationalen Wettbewerb „Chocolate flower“
  • 1998 in Paris
    Konditor Casa Azzurri
  • 1996 in Cuneo
    1. Platz Wettbewerb „Bester süßer Brownie"

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