Slow Food Magazin 02/18, Dossier: Kräuter & Gewürze, 17 tolle Rezepte im Heft!

Das Slow Food Magazin

APERO

• Aktuelles
• Hier sind die Guten
• Im Slow Food Check. Kirschjoghurt
• Arche des Geschmacks
• Slow Food Youth Akademie. Weniger ist mehr - ein Plädoyer für Wildfleisch
• Standpunkt von Ursula Hudson. Plastik in Lebensmitteln - und drumherum

UNTERWEGS

• Genussreise Podsdam. Königliche Gärten und heimische Kräuter
• Italienischer Sagrantino. Der Rote mit Charakter aus Montefalco
• Restauranttipps

AUS DER KÜCHE

• Heinzelmanns Geschmackslabor. Comeback der Scheurebe
• Saison für Rhabarber. Gib uns Saures
• Selbst gemacht am besten. Antipasti - die Visitenkarte der Küche
• Fünf aus Eins - das unendliche Gericht. Kuntebunte Karotten

DOSSIER: Kräuter und Gewürze

• Geschichte der Spezereien. Von Pfeffersäcken, rotem und schwarzem Gold
• Duftverführer. Schmeckt Curry? Nein, riecht gut!
• Food Hero. Boris Rafalski, Gewürzhändler in Berlin
• Gewürzmischungen. Weniger ist mehr
• Nachgefragt. Würzige Statements zu Fairness und Mischungen
• Gute Gewürze!

TISCHGESPRÄCH

• Urban Gardening. Es wächst und treibt Blüten
• Interview. Gut, sauber, fair - auch auf dem "Markt des guten Geschmacks" Gespräch mit Messeprüfer Sebastian Wenzel
• Tischlektüre. Buchtipps

SLOW FOOD

• Kolumne von Carlo Petrini. Solidarität mit Rojava
• Slow Food aktuell
• Aus den Convivien
• Slow Food Unterstützer

+ EXTRA +

• Slow Food Messe. "Markt des guten Geschmacks": Das Programm

RUBRIKEN

• Leserbriefe, Impressum
• Vorschau
• Kolumne Schluss damit!

Das Slow Food Magazin

Das Slow Food Magazin ist die Zeitschrift für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Ernährungsweise im deutschsprachigen Raum. Mit seinem hintergründigen und unterhaltsamen Themenmix aus Kulinarik und Geschmack, Kultur und Gesellschaft verbindet das Slow Food Magazin sechsmal im Jahr die Themen Genuss und Verantwortung.



Das Slow Food Magazin wird gemacht von und für Menschen, die bewusst genießen und diesen Genuss mit anderen Menschen teilen wollen.

Das bietet Ihnen das Slow Food Magazin: 


• regional: Reisetipps für Genießer
• meinungsstark: Beiträge zu Politik und Gesellschaft
• saisonal: innovative Rezeptideen
• aktuelle: ausführliche Dossiers zu Lebensmitteln & Ernährung


• kreativ: neue Aktionsformen


Außerdem in jedem Heft:



• Gasthäuser und Produkte getestet und empfohlen von Slow Food Deutschland
• Porträts alter Gemüsesorten und seltener Nutztierrassen

• Informationen über die Arbeit von Slow Food Deutschland
• Kinderseiten zum Rätseln und Malen