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Caponata Siciliana (500g)
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Caponata Siciliana (500g) - Tasting sicily, Great Taste GOLD

Auberginen-Vorspeise (Sizilien)
Great Taste Award 2011 Gold 1 Star
MHD 30.07.2021
Regulärer Preis: 21,90 €
Preis je Glas 500g (4,38 €/100g)
Preis: 15,35 €
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Beschreibung

Caponata Siciliana - Tasting sicily

Erstklassiges sizilianisches Auberginen-Gemüse

Die Caponata ist eine sizilianische Spezialität mit arabischen Wurzeln, exzellent und authentisch. Sie ist ein Zeuge der vielfältigen multikulturellen Küche Siziliens. Bei der Zubereitung ist die die Qualität jeder einzelnen Zutat von entscheidender Bedeutung. In einem aufwendigen Verfahren werden die einzelnen Gemüsesorten getrennt gegart und erst im letzten Arbeitsgang miteinander vermischt und abgeschmeckt.

Auszeichungen

  • 2011, Great Taste Award, 1 Star Gold "Close to perfect"

Verwendung

Die Caponata Siciliana wird kalt oder lauwarm serviert. Zu geröstetem Brot, zum Aperitiv zu Käse und Salami und anderen Antipasti. Zu Gegrilltem als Gemüsebeilage und - warum nicht?! - zu Käse-Raclette. Aber auch als Pastasauce - ein echter Genuss!

Zutaten:

  • Auberginen
  • Paprikaschoten
  • Sonnenblumenöl
  • Zwiebeln
  • Stangensellerie
  • Weißweinessig
  • Zucker
  • Salz

Nettogewicht 500g

Nährwertangaben pro 100g

Energie 690,3 kj 164,9 kcal
Fett   14,8 g
Kohlenhydrate    5,4 g
Eiweiß   1,0 g

„Il Mercato“ trägt ab sofort zwei neue Namen:

"Gusta la Sicilia" und "manufatto-VitaSicula"

Unter "Il Mercato" stellten Salvatore und Karin bisher süße und herzhafte Köstlichkeiten her. Jetzt ist Karin für die süßen Leckereien (manufatto-VitaSicula) und Salvatore für die herzhaften Spezialitäten (Gusta la Sicilia) zuständig. Ihre kleine Manufaktur befindet sich  in dem beschaulichen Örtchen Graniti im grünen Alcantara-Naturpark im Nordosten Siziliens.

Umgeben von Zitronen- und Orangenhainen, Pinienwäldern und blühendem Oleander, befindet sich hier die Quelle dieser köstlichen und erstklassigen Antipasti, Patés, Pesti sowie Marmeladen und Konfitüren.

Aus Leidenschaft zu den Düften und Delikatessen des Südens sind Salvatore Romano und seine Frau Karin zu ihren Ursprüngen auf Sizilien zurückgekehrt. In der Provinz Messina leben sie ihren Traum - mit ihrer Liebe zu Land und Leuten bauen sie dort in harter Arbeit ihre Früchte selbst an und kreieren in handwerklicher Herstellung ihre authentischen sizilianischen Delikatessen, Sie verwenden ausschließlich die besten Zutaten, die ihnen das Land schenkt. So entstehen Köstlichkeiten nach Rezepten, die ihren Ursprung in traditioneller sizilianischer Geschmackskultur haben.

 

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