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Frantoio Ghiglione

Frantoio Ghiglione - Ölmuehle mit Tradition an der Blumenriviera

oelmuehleDie Ölmühle Ghiglione, „Frantoio Ghiglione“, in der Via Ciancergo 25 in Dolcedo entstand hier im Prino-Tal bereits im Jahre 1920. In diesem schönen Tal ist die Familie Ghiglione schon seit Jahrhunderten beheimatet - ebenso wie ihre Taggiasca-Olivenbäume.

Die Art der Verarbeitung wird von seither in der Familie vom Vater an den Sohn weitergegeben. Und noch heute, nach mehr als 80 Jahren der unmittelbaren Erfahrung, tut der Familienbetrieb sein bestes, um sein Olio extra vergine di oliva immer in gleichbleibend hoher Qualität herzustellen. Ihr hervorragendes natives BIO-Olivenöl ist aus erster Pressung.

Die Frantoio Ghiglione verarbeitet nicht nur die eigenen Oliven. Viele Bauern aus dem Prinotal lassen Ihre Oliven bei Ghiglione pressen um Ihr eigenes Öl zu erzeugen. Ein interessante Variante ergibt sich dann aus den verschiedenen Ölen der umliegenden Bauern - das "Mosto della valle" ist das Öl, welches im gesamten Prinotal bei den Familien Verwendung findet.  Bei uns im Shop können Sie es bestellen: Mosto della Valle.

Neben dem Olio extra vergine di oliva stellt die Familie Ghiglione auch Taggiasca-Oliven in „salamoia“ (in Salzlake), Olivenpaste und einige in Öl eingelegte Gemüse her.

Dolcedo im Prino-Tal (Ligurien)

Knapp 9 km nördlich von Imperia im Valprino, dem Prino-Tal, liegt das Städtchen Dolcedo. Frantoio GhiglioneDer Ort setzt sich zusammen aus dem Hauptort Dolcedo und mehreren kleinen Ortseilen, die verteilt in den Hügeln liegen. Das Prino-Tal ist seit alters her bekannt als Ursprungsort eines der besten Olivenöle Liguriens. Das malerische Ortsbild ist geprägt durch die alte "Loggia del Comune" und zwei bemerkenswerte Kirchenbauten, von denen eine mit ihrem mächtigen Mauerwerk den Bürgern der Umgebung seinerzeit auch als Fluchtburg gegen die damals ab und an stattfindenden Sarazenenüberfälle diente.

Noch heute mittelalterlich geprägt, zieht sich das pitoreske Städtchen mit seinen verwinkelten Gassen, Bogengängen und ineinander geschachtelten Häusergruppen die Hänge hinauf. Den tief eingeschnittenen Prino überspannt "il ponte grande", das Wahrzeichen des Ortes und fast schon eine Ikone Liguriens, eine Malteserbrücke die im Jahre 1292 erbaut wurde.

Unsere Spezialitäten von der Frantoio Ghiglione finden Sie hier:

Das Olivenöl von der Frantoio Ghiglione

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