Olive Verdi Schiacciate in Salamoia
In Salzlake einegelegte, gequetschte ganze Nocellara-Oliven aus Sizilien
Probieren Sie beste Nocellara-Oliven, eingelegt in einer Salzlake. „Schiacciate“ bedeutet eigentlich zerdrückt, meint aber in diesem Fall eher „aufgebrochen“! Durch diesen Vorgang kann die Salzlake in das Fruchfleisch eindringen und das Aroma noch einmal deutlich positiv beeinflussen. Olivenkenner schwören auf die „Schiacciate“! Beim Genießen präsentieren sich die so eingelegten grünen Nocellara-Oliven mit ihrem ganz typisch intensiven Aroma.
Mit diesen traditionell eingelegten Oliven bereichern Sie jeden Antipasti-Teller und verfeinern jedes mediterrane Gericht. Oder, warum nicht einfach mal so knabbern? Sie werden sie lieben!
Zutaten:
- Nocellara Etnea-Oliven (grüne Oliven, 65%, mit Kern!)
- Wasser
- Salz
- Ascorbinsäure
- Zitronensäure
Nettogewicht 290g/ Abtropfgewicht 220g
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 450 kj | 108 kcal |
| Fett | 11 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |
| Kohlenhydrate | 1 g | |
| – davon Zucker | 1 g | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | |
| Protein | 1,2 g | |
| Salz | 7 g |
Frantoi Cutrera
Die Geheimnisse des Erfolges der Familie Cutrera liegt in der Liebe und Leidenschaft, die sie mit ihrem Land verbindet. Und das kann man schmecken!
„Das eigentliche Geheimnis von Sizilien ist die Sonne, die unserer Insel immer die besten Früchte schenkt. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt und mit den besten Zutaten kombiniert. So versuchen wir, neue Techniken beim Kochen anzuverwenden und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, um die Aromen, die Düfte und die Empfindungen, die unser Land und seine Geschichte ausmachen, zu vermitteln.“