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Hähnchenbrust mit eingelegten Kirschen von La Guinelle
Brigitte Boulanger

Blanc de Poulet avec Les Cerises de La Guinelle

Hähnchenbrust mit eingelegten Kirschen von La Guinelle
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Vorbereitungszeit 20 minutes
Portionen: 2 Personen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 Stück Hähnchenbrust
  • 4-6 Stück Champignons
  • natives Olivenöl extra
  • 1 Schuss Weißwein
  • etwas Gemüsebrühe
  • 1 Glas Les Cerises del La Guinelle

Method
 

  1. Eine Hähnchenbrust in Würfel schneiden, die Champignons kleinschneiden.
  2. Jetzt das Fleisch mit etwas Olivenöl anbraten. Dann die Champignons kurz mitbraten, mit einem Schuss guten Weißwein ablöschen, etwas Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze etwas einköcheln lassen. Zum Schluss mit etwas von dem Essig-Kirschsaft verfeinern und einem Hauch Pfeffer abschmecken. Dazu die eingelegten Kirschen „Les Cerises de la Guinelle“ kalt servieren, fertig!
    Dazu passen z.B. Reis, Eierbandnudeln/Tagliatelle oder einfach ein gutes Baguette.