Duchesse Zartbitter - Feinbäckerei von Ilten 145g

Duchesse Zartbitter

Gefülltes knuspriges Mandelbaiser von Johan von Ilten aus Hannover

Leicht karamellisiertes, knuspriges Mandelbaiser, gefüllt mit sanft conchiertem Mandelnougat und überzogen mit einer herben Zartbitterschokolade. Ein weiteres gelungenes und liebevoll von Hand gefertigtes Kunstwerk aus der Feinbäckerei Johan von Ilten.

Zutaten:

• Mandelnougat (29%, Zucker, Mandeln (44%), Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin)
• gehackte Mandeln (19%)
• Puderzucker
• Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanille Madagaskar)
• Eiklar
• gehackte Haselnüsse
• Butter
• Salz
• Vanillemark aus Madagarskar

Allergiehinweise: Milchprodukte und Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse)

Nährwertangaben pro 100g

Feinbäcker Johan von Ilten

Als Johan von Ilten 2007 mit dem Backen seiner ersten Gebäcksorte Cantuccini Naturale begann, stand ihm kein großer Maschinenpark zur Verfügung und er hatte auch nicht die finanziellen Möglichkeiten einen solchen aufzubauen. Also beschloss er einfach, sein Gebäck von Hand selber herzustellen und es den Kunden anzubieten. Es stellte sich schon sehr bald eine große Nachfrage nach dem exquisiten Feingebäck aus Hannover ein und so machte er einfach so weiter.

Und noch heute fertigt Feinbäcker von Ilten ausschließlich in Handarbeit. Auch weil es ihm ermöglicht, beste Rohstoffe und ausgesuchte Zutaten für sein Feingebäck zu verwenden.