Absoluter Spitzenwein
'Piva' Vino Rosso 2015, Cascina Roera, Piemont (Italien

Piva Vino Rosso, Jahrgang 2015

Vigna Piva - ein absoluter Spitzenwein aus dem Piemont

Der Piva Vino Rosso (ursprünglicher Name Monferrato Rosso D.O.C.) ist ein reiner Nebbiolo von der Cascina Roera aus Costigliole d'Asti. Der Weinberg ist nach Westen ausgerichtet; seine Reben sind zwischen 15 und 20 Jahren alt und der Ertrag liegt bei nur etwa 35 Hektoliter.

Dieser Jahrgang ist bereits gut ausgereift und mit seinen süßen und weichen Tanninen schon jetzt ein wahrer Genuss. Sie können diesem edlen Tropfen aber auch noch etwas Zeit zur Reife geben und ihn zu Ihren Schätzen in den Weinkeller legen, bis alle Aromen ausgereift sind.

Selbstverständlich kann der 2011er Nebbiolo mehrere Jahre eingelagert werden ohne an Qualität zu verlieren.

Vinifikation (Weinherstellung)

Die Ernte der Trauben erfolgt vom 15. - 20. Oktober. Dann folgt das sanfte Pressen mit der Walzenbrecher-Abbeermaschine. Anschließend lagert der Wein für 60 Tage zusammen mit der Traubenhaut. Das Ende der Gärung und der Säureabbau finden dann im Holzfass statt. Der Monferrato Rosso lagert für drei Jahre im Holzfass und reift dann in der Flasche für etwa 12 bis 18 Monate aus.

Eine Empfehlung von Winzer Claudio Rosso

"Der Monferrato Rosso harmoniert ausgezeichnet zu Vorspeisen und Hauptgerichten, aber auch zum Kastanienkuchen. Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 18 Grad celsius. Wenn möglich dekantieren Sie den Wein bereits ein paar Stunden vor dem Genuss und geben Sie ihn vor dem Servieren in eine Rotweinkaraffe. Sehr gut passt er auch zu der typischen Piemonteser gefüllten Pasta „Agnolotti" oder rotem Grillfleisch, Schmorbraten mit Gemüse, im Ofen gegartes Kaninchen oder Hase und zu Käse.“

Produktinformation:

• Alk. (Alkoholgehalt) ca. 14,55% Vol
• Säuregehalt ca. 5,6 g/l
• Enthält Sufite. Sulfitgehalt ca. 11 mg/l
• Herkunft: Piemont
• Importeur: La Perla del Gusto
• Abfüller: Cascina Roera, Piemont

Die Aromen des Nebbiolo

Ausgereifte Nebbiolo-Weine haben neben der typischen Säure und dem Tannin oftmals erdige Aromen, die an Trüffel erinnern. Zudem kommen Elemente von Tabak und/oder Bitterschokolade vor. Ein Bukett von Rosen und Veilchen zeichnet diese Weine ebenfalls aus. Fruchtige Anklänge sind Elemente von Pflaumen, Backpflaumen, Rosinen, Beeren und Kirschen.

Nebbiolo - die Edelrebe aus dem Piemont

Die Rebe Nebbiolo stammt aus dem Piemont und liefert tanninreiche, ausdrucksstarke Weine, die lange reifen müssen. Der Nebbiolo gehört zu den am langsamsten reifenden Weinen überhaupt, aber damit auch zu denen, die ihre Qualität am längsten behalten. Der Name wird von "nebbia" abgeleitet, was Nebel bedeutet und deutet auf den weißen Belag auf den Beeren hin, der sich bei Vollreife bildet. Wenn die dickschalige und kleinbeerige Sorte reif wird, kommt es häufig vor, dass Nebel die Hügel bedeckt. Nebbiolo wurde vermutlich seit der Antike im Hügelland des Monferrato und der Langhe angebaut. Er wird bereits in Schriften des 13. und 14. Jahrhunderts namentlich erwähnt. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie zur Nobilität der Weinwelt gezählt wird und als Edelrebe bezeichnet wird.

Weingut Cascina Roera, Claudio Rosso
Costigliole d´Asti, Asti (Piemont)

"Wir bauen unsere Trauben mit absolutem Respekt und in Harmonie mit unserem Land aus." sagt Winzer Claudio Rosso. Und wer ihn kennt, der weiß, dass er das auch so meint!

 Das Weingut Cascina Roera

Das Weingut Cascina Roera liegt eingebettet in der malerischen Hügellandschaft des Monferrato. Claudio Rosso produziert hervorragende Weine, die auf natürliche Weise unter Verzicht jeglicher önologischer Hilfsmittel gekeltert werden und nur gering geschwefelt sind. Er liebt seine Arbeit und die Kostbarkeiten die ihm seine Weinberge schenken und er fühlt sich den einheimischen, ursprünglichen Rebsorten sehr verbunden. Auch filtriert Claudio seine Weine nicht, um das breite Aromenspektrum seiner Naturweine nicht zu mindern.

Sie finden das Weingut Cascina Roera auch schon seit Jahren im Slow Wine guida, so auch wieder im Slow Wine guida 2017.

Unser Tipp:

Wir haben nicht immer alle Weine der Cascina Roera am Lager. Wenn Sie einen ganz bestimmten Wein wünschen, lassen Sie es uns wissen!