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La Perla del Gusto | bekannt aus Der Feinschmecker, Stern Extra Genuss und Slow Food Magazin
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Unsere Perlen für Sie

Stern Extra Genuss

präsentiert in der Ausgabe 44/2018:

Roerini Grand Marnier

"Ihr Genuss ist wie eine gelungene Meditationsübung - man fühlt sich federleicht und doch ganz erfüllt."

 Roerini Grand Marnier

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Schwarze Nüsse süß-sauer
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Schwarze Nüsse süß-sauer - toll zu Gegrilltem u. Käse!

Süß-sauer eingelegte Walnüsse von "Königskind"
(zu Käse, zu Wild oder zu Gegrilltem)
Preis je Glas 280g/160g (6,82€/100g)
Preis: 10,90 €
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inkl. MwSt.
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Beschreibung

Schwarze Nüsse süß-sauer

Süß-sauer eingelegte Walnüsse von der Genussmanufaktur Königskind

Einfach herrlich zu Gegrilltem oder zu Käse!

Eigentlich ist das Einlegen von unreifen, grünen Walnüssen eine uralte, heute leider fast in Vergessenheit geratene, traditionelle Art der Konservierung von Walnüssen.

Die noch unreifen, grünen Walnüsse werden geernetet, müssen unzähliche Male eingestochen, über Wochen gewässert mehrere Male aufgekocht und gewürzt werden, ehe sie mit dem eigens zu diesem Zweck hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt werden.Nahc ca. einem halben Jahr im Glas sind sie perfekt zum Genießen.

Die dann schwarzen Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Man reicht Sie vor allem zum Käse - vornehmlich zu Ziegenweichkäse oder Camembert, aber auch sehr gerne zu Wildgerichten oder Sonntagsbraten. Sie werden aber auch zu anderen Speisen immer gerne serviert. die süß-sauere Variante passt besonders gut zu Gegrilltem.

Eine Idee für den Flammkuchen:

  • Creme Fraiche
  • dünne Scheiben Schwarze Nüsse (süß oder süß-sauer)
  • Ziegenkäse
  • Backpflaumen (klein hacken)
  • Lardo (nach dem Backen auf den heißen Flammkuchen legen)
  • Rucola, kurzvor dem Servieren auflegen

Zutaten:

  • Walnüsse
  • Sirup
  • Zucker
  • Essig
  • Wasser
  • Zitrone
  • Gewürze

Füllmenge: 280g, Abtropfgewicht 160g

Nährwertangaben pro 100g

Energie 2.309 kj 551 kcal
Fett   37 g
-davon gesättigte Fettsäuren   0 g
Kohlenhydrate   51 g
- davon Zucker   43 g
Eiweiß   8,8 g
Salz   0 g

Genussmanufaktur Königskind

Koenigskind Genussmanufaktur"Königskind" ist eine kleine Genussmanufaktur aus dem Oberbergischen. Ihre Leidenschaft sind Liköre, Sirups und feine Köstlichkeiten. Aus den Früchten der oberbergischen Region stellt man hier Köstlichkeiten her, die vielen unbekannt oder bei vielen in Vergessenheit geraten sind.

Hier wird alles liebevoll von Hand hergestellt, aus unbehandelten Früchten. Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker haben in den Produkten der "Königslkinder" keinen Platz! Probieren und geniessen natürliche Köstlichkeiten aus dem Oberbergischen!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

UNSER LADENGESCHÄFT:

Gartenstraße 3, 76676 Graben-Neudorf
Durch den Garten ganz nach hinten gehen!

ÖFFNUNGSZEITEN:
Mi.
14.00 - 18.30 Uhr
Do. 9.00 - 12.30 und 14.00 - 18.30 Uhr


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